Jamón de Chiloé: itinerario histórico de un producto típico de América del Sur (siglos XVIII y XIX)

Código: 
AE_EHE0000053
Autor: 
Mujica, Fernando / Lacoste Adunka, Michelle / Lacoste, Pablo / Castro, Amalia / Muñoz, Juan Guillermo / Martínez, Felipe
Descripción: 

Estudio sobre itinerario histórico del jamón de Chiloé durante el período colonial: formas de producción y mercados

Fecha: 
2017
Geografía: 
Ubicación: 
Revista Cuadernos de Historia
Imagen: